Naleśniki to uniwersalna i uwielbiana potrawa, która może być podawana zarówno na słodko, jak i na słono. Poniżej znajduje się prosty przepis na klasyczne naleśniki, które są delikatne, cienkie i idealnie nadają się do różnych rodzajów nadzienia.

Składniki

Do przygotowania około 10-12 naleśników będziesz potrzebować:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej)
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru (jeśli robisz naleśniki na słodko)

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta:
    • W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier (jeśli używasz).
    • W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i wodę, mieszając do połączenia składników.
    • Powoli wlewaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem, aby uniknąć grudek.
    • Dodaj olej lub roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszaj.
  2. Odpoczynek ciasta:
    • Odstaw ciasto na około 30 minut, aby składniki się dobrze połączyły i ciasto „odpoczęło”. Dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne i mniej podatne na rozrywanie.
  3. Smażenie naleśników:
    • Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą) na średnim ogniu. Możesz lekko posmarować ją olejem lub masłem.
    • Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię (około 1/4 szklanki) i szybko przechyl patelnię, aby ciasto równomiernie się rozlało, tworząc cienką warstwę.
    • Smaż naleśnik przez około 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się odklejać, a spód będzie lekko złocisty. Odwróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund do 1 minuty.
  4. Powtarzanie:
    • Powtarzaj proces z resztą ciasta, pamiętając o ewentualnym ponownym natłuszczeniu patelni.

Wskazówki

  • Woda gazowana: Dodanie wody gazowanej sprawia, że naleśniki są bardziej puszyste i lekkie.
  • Konsystencja ciasta: Ciasto powinno być nieco rzadsze niż ciasto na pancakes, ale nie wodniste. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka lub wody.
  • Grubość naleśników: Staraj się wlewać odpowiednią ilość ciasta, aby naleśniki były cienkie i delikatne.

Propozycje podania

Naleśniki można podawać na wiele różnych sposobów, w zależności od preferencji. Oto kilka propozycji:

  • Na słodko:
    • Z dżemem, konfiturą lub owocami.
    • Z nutellą lub kremem czekoladowym.
    • Z serkiem waniliowym i świeżymi owocami.
    • Posypane cukrem pudrem i skropione sokiem z cytryny.
  • Na słono:
    • Z serem i szynką.
    • Z pieczarkami i serem.
    • Z warzywami i sosem jogurtowym.
    • Z farszem szpinakowym i fetą.

Ile naleśników z 2 szklanek mąki?

Przepis na naleśniki z 2 szklanek mąki pozwala zazwyczaj przygotować około 20-24 naleśników, w zależności od grubości i średnicy naleśników.

Proporcje na 4 naleśniki

Aby przygotować 4 naleśniki, można zmniejszyć składniki z podstawowego przepisu. Oto proporcje:

Składniki

  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
  • Szczypta soli
  • 1/2 łyżki oleju lub roztopionego masła
  • Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki cukru (jeśli robisz naleśniki na słodko)

Jakie proporcje mleka na 20 naleśników?

Aby przygotować 20 naleśników, potrzebujesz większej ilości składników. Oto przepis z odpowiednią ilością mleka:

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 2 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru (jeśli robisz naleśniki na słodko)