Poznaj najlepsze przetwory z aronii na zimę

Aronia, znana ze swojego charakterystycznego, lekko cierpkiego smaku, jest skarbnicą witamin i antyoksydantów. To owoc, który doskonale nadaje się do przygotowania różnorodnych przetworów na zimę. W tym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na przetwory z aronii, które pozwolą cieszyć się jej zdrowotnymi właściwościami przez cały rok.

1. Dżem z Aronii

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 500 g cukru
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 laska wanilii (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz. Możesz również przetrzeć owoce przez sito, aby pozbyć się nadmiaru soku i uzyskać gładką konsystencję dżemu.
  2. Gotowanie: W dużym garnku umieść aronię, dodaj cukier i sok z cytryny. Jeśli używasz wanilii, przekrój laskę na pół i dodaj do garnka. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje (około 45-60 minut).
  3. Przechowywanie: Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Sok z Aronii

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 500 g cukru
  • 1 l wody
  • Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz.
  2. Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodaj aronię i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
  3. Przecedzenie: Przecedź sok przez gazę lub sitko, zbierając płyn do innego garnka. Dodaj sok z cytryny.
  4. Przechowywanie: Gorący sok przelej do wyparzonych butelek lub słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

3. Konfitura z Aronii

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 700 g cukru
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 jabłka (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
  2. Dodanie cukru: W dużym garnku umieść aronię, jabłka, dodaj cukier i sok z cytryny. Odstaw na kilka godzin, aby owoce puściły sok.
  3. Gotowanie: Doprowadź masę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, często mieszając.
  4. Przechowywanie: Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

4. Nalewka z Aronii

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 500 g cukru
  • 500 ml spirytusu (70%)
  • 500 ml wody
  • Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz.
  2. Maceracja: Umieść aronię w dużym słoju, zasyp cukrem i odstaw na kilka dni, aby owoce puściły sok.
  3. Dodanie spirytusu: Dodaj spirytus, wodę i sok z cytryny do słoja, dokładnie wymieszaj i szczelnie zamknij.
  4. Leżakowanie: Odstaw nalewkę w ciemne i chłodne miejsce na co najmniej 3 miesiące. Co jakiś czas potrząsaj słojem.
  5. Filtracja: Po upływie odpowiedniego czasu przefiltruj nalewkę przez gazę lub filtr do kawy i przelej do butelek.

5. Aronia w Syropie

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 1 kg cukru
  • 1 l wody

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz.
  2. Przygotowanie syropu: W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  3. Gotowanie: Dodaj aronię do syropu i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
  4. Przechowywanie: Gorące aronie z syropem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

6. Dżem z Aronii i Jabłek

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 500 g jabłek
  • 700 g cukru
  • Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
  2. Gotowanie: W dużym garnku umieść aronię, jabłka, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje (około 45-60 minut).
  3. Przechowywanie: Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

7. Galaretka z Aronii

Składniki:

  • 1 kg aronii
  • 1 kg cukru
  • 500 ml wody
  • Sok z 2 cytryn
  • Żelatyna (według instrukcji na opakowaniu)

Przygotowanie:

Przechowywanie: Gorącą galaretkę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie owoców: Umyj aronię i osusz.

Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryn. Dodaj aronię i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Przecedzenie: Przecedź ugotowaną aronię przez gazę lub sitko, zbierając sok do innego garnka.

Dodanie żelatyny: Dodaj żelatynę do soku według instrukcji na opakowaniu i dokładnie wymieszaj.