Grecja to nie tylko kraj bogatej historii, mitologii i zapierających dech w piersiach krajobrazów, ale także mekka dla miłośników jedzenia. Grecka kuchnia, podobnie jak kuchnia innych krajów basenu Morza Śródziemnego, opiera się na prostych, świeżych składnikach, które tworzą potrawy pełne smaku i aromatu. Wyjątkowe połączenie oliwy z oliwek, świeżych ziół, warzyw, serów oraz wysokiej jakości mięsa i owoców morza sprawia, że greckie jedzenie jest wyjątkowe i uniwersalnie kochane.
Grecka kultura kulinarna ma głębokie korzenie w starożytności, a jej wpływy są widoczne zarówno w lokalnych tawernach, jak i luksusowych restauracjach. W Grecji jedzenie to coś więcej niż tylko posiłek – to rytuał, który łączy ludzi, celebruje wspólne chwile i podkreśla lokalną tożsamość. Podobnie jak w przypadku kuchni chorwackiej, każda grecka potrawa ma swoją historię, a jej smak odzwierciedla bogactwo kulturowe i tradycje tego regionu.
Przygotuj się na kulinarną podróż po greckich smakach i dowiedz się, jakie potrawy warto spróbować, będąc w Grecji.
Moussaka – Klasyczna Zapiekanka Warstwowa
Moussaka to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni greckiej. Jest to zapiekanka, składająca się z warstw bakłażana, ziemniaków, mielonego mięsa (zazwyczaj jagnięciny lub wołowiny), wszystko przykryte kremowym sosem beszamelowym. Każda warstwa tej potrawy jest starannie przygotowana, aby stworzyć harmonijną całość pełną smaku.
Moussaka jest daniem sycącym i aromatycznym, idealnym na rodzinne obiady i specjalne okazje. Podawana jest zazwyczaj z sałatką grecką lub pieczywem, co dodatkowo podkreśla jej wyrafinowany charakter. To jedno z dań, które znajdziesz niemal w każdej greckiej restauracji, a jego smak na długo zostaje w pamięci.
Souvlaki – Grillowane Szaszłyki Mięsne
Souvlaki to kwintesencja greckiego street foodu. Są to małe kawałki mięsa, zazwyczaj wieprzowiny, jagnięciny lub kurczaka, które są marynowane w oliwie z oliwek, czosnku, cytrynie i ziołach, a następnie grillowane na szaszłykach. Souvlaki podawane są najczęściej w chlebku pita z dodatkiem świeżych warzyw, sosu tzatziki i frytek.
To szybkie, a zarazem bardzo smaczne danie jest dostępne w każdej tawernie, a także na ulicznych straganach. Souvlaki są idealnym wyborem dla osób, które chcą spróbować czegoś tradycyjnego, ale jednocześnie prostego i sycącego.
Tzatziki – Świeży Sos Jogurtowy z Ogórkiem i Czosnkiem
Tzatziki to jeden z najbardziej znanych dodatków kuchni greckiej. To orzeźwiający sos, który przygotowuje się na bazie gęstego jogurtu, świeżego ogórka, czosnku, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Tzatziki doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, ale także jako dip do pieczywa lub warzyw.
Chłodny, kremowy sos tzatziki jest idealnym dodatkiem do wielu potraw, a jego prostota sprawia, że można go łatwo przygotować w domu. Jest to absolutnie niezbędny element greckiej kuchni, który świetnie balansuje smaki, szczególnie w połączeniu z intensywnie przyprawionymi daniami.
Spanakopita – Ciasto ze Szpinakiem i Fetą
Spanakopita to tradycyjne greckie ciasto, w którym cienkie warstwy ciasta filo kryją nadzienie ze szpinaku, sera feta, cebuli i świeżych ziół. Ciasto jest pieczone, aż staje się chrupiące na zewnątrz, a nadzienie pozostaje wilgotne i aromatyczne.
Spanakopita podawana jest zarówno jako przekąska, jak i danie główne, często towarzyszy jej sałatka lub sos tzatziki. Jest to jedno z tych dań, które można spotkać na greckich stołach zarówno podczas codziennych posiłków, jak i na specjalne okazje.

Horiatiki – Tradycyjna Sałatka Grecka
Horiatiki, znana szerzej jako sałatka grecka, to jedno z najprostszych i jednocześnie najbardziej odświeżających dań, jakie można zjeść w Grecji. Składa się z soczystych pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli, zielonych oliwek, sera feta i dużej ilości oliwy z oliwek. Często dodaje się także zieloną paprykę i oregano.
Ta sałatka jest idealnym towarzyszem do większości greckich potraw, szczególnie tych grillowanych, takich jak souvlaki czy gyros. Jest lekka, świeża i doskonale oddaje smaki śródziemnomorskich składników.
Dolmades – Faszerowane Liście Winogron
Dolmades to liście winogron faszerowane mieszanką ryżu, ziół, orzechów piniowych, a czasem także mięsa mielonego. Są one gotowane lub parowane, a następnie podawane na zimno lub ciepło z sosem jogurtowym.
To popularna przystawka lub danie główne, które można spotkać w wielu greckich domach i restauracjach. Dolmades są delikatne, a jednocześnie pełne smaku, a ich przygotowanie wymaga precyzji i cierpliwości, co czyni je prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej.
Baklava – Deser z Ciasta Filo i Orzechów
Baklava to słynny grecki deser, który składa się z warstw ciasta filo, posypanych orzechami (najczęściej włoskimi lub migdałami), a całość polana jest słodkim syropem z miodu i cynamonu. Każdy kęs baklavy to połączenie chrupiącego ciasta, słodkich orzechów i aromatycznego syropu, co czyni ten deser wyjątkowo uzależniającym.
Baklava jest szczególnie popularna podczas świąt i specjalnych okazji, choć w wielu cukierniach można ją znaleźć przez cały rok. To jeden z tych deserów, który potrafi zachwycić swoją bogatą słodyczą i teksturą.
Kleftiko – Pieczona Jagnięcina po Grecku
Kleftiko to tradycyjna grecka potrawa z jagnięciny, która jest pieczona w glinianym naczyniu przez wiele godzin, co sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne i soczyste. Nazwa „kleftiko” pochodzi od słowa „klefts”, co oznacza greckich zbójników, którzy piekli mięso w ziemnych piecach, aby uniknąć wykrycia przez Turków.
Mięso jest marynowane w oliwie z oliwek, cytrynie, czosnku i ziołach, a następnie pieczone na wolnym ogniu. Kleftiko to danie, które rozpływa się w ustach i jest idealnym wyborem na bardziej wystawne posiłki.
Gyros – Grecka Wersja Kebabów
Gyros to jedno z najbardziej popularnych dań typu fast food w Grecji. Jest to mięso (najczęściej wieprzowina lub kurczak), które jest powoli opiekane na pionowym rożnie, a następnie krojone na cienkie plasterki i podawane w picie z dodatkiem świeżych warzyw, frytek i sosu tzatziki.
Gyros jest podobny do tureckiego kebaba, ale ma swój unikalny smak, dzięki przyprawom i technice przygotowania. Jest to szybkie, sycące i pełne smaku danie, idealne na przekąskę w ciągu dnia.
Saganaki – Smażony Ser
Saganaki to prosta, ale bardzo smaczna przystawka, która polega na smażeniu sera (zazwyczaj fety lub kefalotyri) na patelni, aż do uzyskania chrupiącej skórki na zewnątrz i miękkiego wnętrza. Saganaki często podaje się z cytryną i chlebem, a jego bogaty smak doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina.
Saganaki to doskonały przykład, jak grecka kuchnia potrafi wydobyć maksimum smaku z minimalnej liczby składników.