przepis ciasto

Ciasto bananowiec – przepis na bananowca

Ciasto bananowiec to pyszny i aromatyczny deser, który doskonale sprawdza się na różne okazje. Jest wilgotne, słodkie i pełne bananowego smaku. W tym artykule przedstawimy przepis na bananowiec oraz szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania masy bananowej, kremu bananowego z mascarpone, a także wyboru odpowiedniej galaretki.

Przepis na bananowiec

Składniki:

Na ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki masła (roztopionego)
  • 1 szklanka cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 dojrzałe banany (rozgniecione)
  • 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego

Na masę bananową:

  • 3 dojrzałe banany
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki cukru pudru

Na krem bananowy z mascarpone:

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1-2 dojrzałe banany (rozgniecione)

Na galaretkę:

  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej lub bananowej

Przygotowanie:

Ciasto:

  1. Przygotowanie formy i piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy około 23 cm.
  2. Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  3. Mieszanie mokrych składników: W innej misce ubij masło z cukrem, aż będzie puszyste. Dodaj jajka jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy.
  4. Łączenie składników: Dodaj rozgniecione banany do mieszanki mokrych składników. Stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia składników.
  5. Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 45-55 minut, aż patyczek włożony do środka ciasta będzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia.

Masa bananowa:

  1. Przygotowanie bananów: Rozgnieć banany widelcem lub zblenduj na gładką masę. Dodaj sok z cytryny, aby banany nie ciemniały.
  2. Dodanie cukru: Wymieszaj masę bananową z cukrem pudrem. Masę możesz wykorzystać jako warstwę pomiędzy blatami ciasta lub jako nadzienie.

Krem bananowy z mascarpone:

  1. Przygotowanie składników: Schłodź śmietanę kremówkę i serek mascarpone w lodówce przed ubijaniem.
  2. Ubicie śmietany: Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
  3. Połączenie składników: Delikatnie wymieszaj ubitej śmietany z serkiem mascarpone i rozgniecionymi bananami. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Galaretka:

Nałożenie galaretki: Galaretkę wylej na wierzch ciasta, jeśli chcesz uzyskać efektowne wykończenie. Możesz również dodać owoce (np. banany) przed wylaniem galaretki.

Przygotowanie galaretki: Rozpuść galaretkę w 500 ml wrzącej wody. Pozostaw do ostygnięcia, ale nie do całkowitego stężenia.